Λειτουργία Blast Chiller: Σύστημα ταχείας ψύξης όπου η θερμοκρασία του προϊόντος μειώνεται από +70°C σε +3°C σε 90 λεπτά. Μέγιστη ποσότητα προϊόντος 60 kg. Το φαγητό διατηρείται ασφαλές για 8 ημέρες.
Λειτουργία Shock Freezer: Σύστημα ταχείας ψύξης όπου η θερμοκρασία του προϊόντος μειώνεται από +70°C σε -18°C σε μέγιστο χρόνο 240 λεπτών. Μέγιστη ποσότητα προϊόντος 35 kg. Το φαγητό διατηρείται ασφαλές για μήνες.